BERITAJABAR.ID, Jatinangor – Setiap harinya, pukul setengah delapan pagi, Armiati sudah sibuk di tempat usahanya. Ia mulai melayani pelanggannya di balik etalase kaca, lalu beberapa kali kembali ke dapur untuk menyiapkan seluruh menu jualannya. Beberapa lauk sudah tersaji, seperti tempe goreng, tahu goreng, ayam goreng, sayur sop, dan lainnya meski belum semua menu siap. Asap tipis masih mengepul dari dapur di belakang. Di luar, Jalan Raya Jatinangor pagi hari mulai dipenuhi dengan hilir mudik motor, angkot, hingga mahasiswa yang berlalu lalang menuju kampus.
Armiati tidak terburu-buru untuk menyelesaikan semua masakannya karena sudah lebih dari sepuluh tahun ia akrab dengan suasana ini. “Soalnya anak-anak kalo pagi-pagi gak sarapan” ucapnya, jadi Ia masih punya waktu sampai pukul sembilan atau sepuluh, hingga semua masakan benar-benar lengkap. “Pas buka, beberapa aja. Nanti pas jam sembilan atau jam sepuluh, baru lengkap.”
Warung yang dinamai Warteg Family ini menyajikan banyak jenis masakan, sehingga pelanggan bisa memilih sendiri apa yang ingin mereka makan. Sesuai dengan namanya, warung ini didirikan dan dikelola oleh keluarga.
Warisan Keluarga di Atas Meja Makan
Warteg ini adalah potret kerja keras sebuah keluarga. Armiati tidak sendirian, suaminya turut serta melayani pelanggan secara bergantian. Anak laki-lakinya yang masih sekolah pun ikut membantu setiap kali jam sekolah selesai. Anaknya yang menempuh kuliah di Bandung juga membantu ketika sedang pulang ke rumah.
“Kalau anak-anak rame, nanti ada yang bantuin,” ucapnya.
Dunia kuliner bukanlah hal baru bagi perempuan kelahiran 1972 ini. Sejak tahun 1990-an, ia telah mencicipi getir manisnya berjualan bakso hingga soto di daerah Jatinangor. Namun, lama-kelamaan ia merasa bahwa usaha nasi dengan banyak pilihan lauk jauh lebih banyak peminatnya. Lebih praktis, lebih mengenyangkan, dan lebih cocok untuk kantong pelanggan.
Sejak 2015, Armiati konsisten menjalankan usaha wartegnya. Ia melayani semua lapisan masyarakat yang sedang lapar, seperti supir, pekerja, hingga mahasiswa. Tapi mahasiswalah yang menjadi pelanggan yang paling sering datang, mengingat Jatinangor merupakan kecamatan dengan berbagai macam perguruan tinggi ternama.
“Kadang suka ada gitu yang bilang, ‘Bu, aku udah wisuda ya, permisi mau pulang,’” ucapnya, tersenyum. Di Jatinangor, pelanggan tidak pernah benar-benar habis. Pelanggan mahasiswa yang pergi dan sudah wisuda digantikan dengan mahasiswa baru. Maka dari itu, perputaran pelanggan usaha milik Armiati terus berganti setiap tahunnya.
Pandemi pernah menjadikan usaha warteg milik Armiati harus berhenti sesaat. Pada Maret 2020, terdapat kebijakan-kebijakan pembatasan kegiatan di luar rumah, Jatinangor mendadak sepi. Akhirnya, saat itu Armiati pulang kampung bersama keluarganya. Kurang lebih setengah tahun lebih wartegnya terkunci. Kemudian, Armiati kembali di tengah pandemi yang belum sepenuhnya mereda, ia kembali membuka usaha wartegnya perlahan dan seiring berjalannya waktu pelanggannya pun kembali.
Dilema Rupiah melemah
Namun, keceriaan di balik etalase itu kini dibayangi mendung ekonomi. Saat ini Armiati mengalami tantangan yang berbeda dibandingkan beberapa tahun sebelumnya. Bukan lagi mengenai apakah usahanya boleh buka atau tidak, tetapi mengenai apakah masih bisa terus untung atau tidak.
Ketika nilai tukar rupiah terus melemah hingga menyentuh Rp18.100 per dolar AS pada Juni 2026, Armiati merasa adanya harga yang berubah di pasar. Armiati mengatakan bahwa harga minyak goreng, plastik pembungkus makanan, sayuran, ayam, dan bahan pokok lainnya naik perlahan.
“Harga plastik naik, dua kali lipat,” katanya. Tidak hanya itu, harga minyak goreng pun ikut naik. Selain itu, ayam yang dulu bisa ia dibeli dengan harga terjangkau kini hampir menyentuh Rp50.000 per kilogram.
Armiati tahu ia seharusnya menaikkan harga jual. Namun, setiap kali niat itu terpikirkan, ia selalu mengurungkannya kembali.
“Nggak tega. Apalagi anak-anak.” ujar Armiati.
Ia mencoba berbagai cara agar keuntungannya tidak terus menipis. Salah satunya dengan mengenakan biaya tambahan Rp500 bagi pelanggan yang membayar menggunakan QRIS, sebagai cara menutupi potongan yang dibebankan platform pembayaran kepada pedagang.
“Kalau yang pakai QRIS dikasih lima ratus. Tapi ada yang nggak kasih, ya nggak apa-apa,” ucapnya.
Bertahan dalam Kesenyapan
Armiati juga mencoba cara lain agar keuntungannya tidak terus terjun bebas. Ia sempat mencoba mengurangi sedikit porsi lauk yang diberikan kepada pelanggan yang awalnya dua sendok penuh setiap lauknya, menjadi satu sendok setiap lauknya. Tapi solusi itu tidak bertahan lama karena Armiati merasa tidak enak dengan para pelanggannya.
“Biasanya segini, kayaknya nggak tega. Ya udah lah, biasa aja.” Pada akhirnya, ia tetap menyendok dengan takaran yang sama. Keuntungan yang menipis ditanggung usahanya sendiri, tanpa diketahui oleh para pelanggannya.
“Iya, emang keuntungan menurun. Cuman aku kalau mau naikin, nggak tega gitu ya. Apalagi anak-anak.
“Saat malam hari, Armiati melakukan rutinitas untuk persiapan berjualan esok pagi. Ia membeli bahan-bahan masakan dan setelahnya ia menghabiskan sisa harinya di dapur. Memotong sayur untuk berjualan esok hari dan memeriksa stok bumbu.
Setiap masakannya sering kali habis di hari yang sama karena ia membuatnya tidak terlalu banyak, agar tidak ada yang terbuang sia-sia. Namun, tidak jarang ada pelanggan yang menanyakan menu yang sudah habis, sehingga ia kembali memasaknya dalam jumlah secukupnya.
Penurunan harga bahan pokok masih jauh dari kata signifikan. Namun, seperti jutaan pedagang kecil lainnya, Armiati tetap akan kembali ke pasar dan berjualan lagi esok pagi.
Harapan Armiati tidak muluk-muluk. Ia tidak meminta kekayaan melimpah. “Semoga ekonomi Indonesia stabil,” ucapnya.
Baginya, stabilitas ekonomi berarti ia bisa terus menyendokkan rasa syukur dan kepedulian ke atas piring-piring mahasiswa, tanpa harus merasa bersalah karena harga yang tak lagi terjangkau. (***)
Oleh : Makayla Karaisha Atmaja
